今年上半年，国际市场羊肉供应量有所下降，导致价格出现上涨。乌拉圭羊毛局发表的研究报告称，２００２年１～５月，澳大利亚羊肉出口量达到１１．１７万吨，比２００１年同期下降９．９％。澳大利亚对南非的羊肉出口也有较大幅度的下降。２００２年，澳大利亚计划向非洲出口羊肉３．５万吨，但由于２００２年南非政府提高了羊肉进口关税，出口情况相当糟糕。新西兰的羊肉产量也有所下降，到６月２０日，新西兰羊的屠宰量为１５８０万只，比２００１年同期的１６８０万只减少了１００万只。但是，欧洲市场对新西兰羊肉的需求量旺盛，这使得新西兰羊肉价格不断上升。６月底，新西兰国内活羊的批发价已越过１美元／公斤的大关，羊肉出口价也在稳步上升。今年头５个月，乌拉圭羊肉出口仅为３８９５吨，比２００１年同期下降４８．４％，外汇收入５６６万美元。由于羊肉供不应求，乌拉圭羊肉出口价格，特别是冷藏羊肉的出口价格上升比较快。２００１年最好的冷藏羊肉年平均出口价是１８７０美元／吨，２００２年１～５月的平均出口价是１９４９美元／吨。但是，带骨冷冻羊肉的出口价比２００１年同期有所下降。

　　美国是世界上的主要羊肉进口国。２００２年头４个月，美国共进口羊肉２．９万吨，比２００１年同期增加 ２１．８％。进口的羊肉中，有６５％为羔羊羊肉。业内人士预测，２００２年美国羊肉的总进口量将达到 ７．３万吨，比２００１年的６．６万吨增加７０００吨。

　　国际市场羊肉供应量明显减少，但是羊肉的消费量却逐步上升。专家们认为，未来国际市场羊肉价格将会进一步走高。